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Cool-News
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Sichere TK-Produkte – unabhängig von der Rohstoffherkunft
( Ausstellername: Deutsches Tiefkühlinstitut e.V. )
[21.05.2013] Die Verbraucherschutzministerkonferenz hat sich heute für die Einführung einer Pflicht zur Herkunftskennzeichnung bei tiefgefrorenem Obst und Gemüse ausgesprochen und will sich auf europäischer Ebene... Sichere TK-Produkte – unabhängig von der Rohstoffherkunft - mehr dazu
90 Jahre Eis am Stiel
[13.05.2013] Als sich im Jahr 1923 der Amerikaner Harry B. Burt ein an einem Stöckchen gefrorenes Vanilleeis samt Schokoladenüberzug patentieren ließ, ahnte er nicht, welch bahnbrechende Erfindung er damit für die Welt der Genießer auf den Weg gebracht hatte. 90 Jahre Eis am Stiel - mehr dazu
ECOCARE 2013: Nachhaltigkeits-Konzepte gesucht
[13.05.2013] Der Nachhaltigkeitswettbewerb ECOCARE ist in eine neue Runde gestartet. Noch für kurze Zeit haben Händler, Food- und Nonfood-Hersteller sowie Zulieferer und Dienstleister der Konsumgüterbranche die Möglichkeit, sich mit ihren Nachhaltigkeits-Konzepten um die Auszeichnung ECOCARE 2013 in den Kategorien Produkt, Projekt und Technik/Prozess zu bewerben. ECOCARE 2013: Nachhaltigkeits-Konzepte gesucht - mehr dazu
Die 10 beliebtesten (Bio-)Lebensmittel der Deutschen
[08.05.2013] Von welchen Lebensmitteln die Deutschen pro Jahr am meisten verzehren und welche Rolle dabei biologisch hergestellte Lebensmittel spielen, hat Lusini.de, der Online-Marktplatz für Gastronomie- und Hotelleriebedarf in seiner aktuellsten Infografik „Die 10 beliebtesten Lebensmittel der Deutschen“ dargestellt. Die 10 beliebtesten (Bio-)Lebensmittel der Deutschen - mehr dazu
Forschungsprojekt zur Reduzierung von Lebensmittelverlusten
[02.05.2013] Das bayerische Discountunternehmen NORMA setzt sich gegen die Verschwendung von Lebensmitteln ein. Im Auftrag des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten startet NORMA gemeinsam mit der Hochschule Deggendorf ein Forschungsprojekt, um künftig das Wegwerfen von Nahrungsmitteln deutlich zu reduzieren. Forschungsprojekt zur Reduzierung von Lebensmittelverlusten - mehr dazu
Lust der Deutschen auf Tiefkühlkost ungebrochen
[30.04.2013] Das positive Jahresergebnis 2012 der deutschen Tiefkühlwirtschaft zeigt einmal mehr: Die Deutschen lieben Tiefkühlkost! So stieg der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch jedes Bundesbürgers um 100 Gramm von 40,9 Kilogramm (2011) auf 41,0 Kilogramm (2012). Lust der Deutschen auf Tiefkühlkost ungebrochen - mehr dazu
Mehr Lebensmittelsicherheit durch schnellere Analytik
[22.04.2013] Im Verbundprojekt „LEVERA“ entwickeln Veterinärmedizinerinnen und -mediziner diagnostische Schnellverfahren zur Identifizierung pathogener Bakterien und ihrer Gifte - Koordination durch die Universität Gießen – Bundesministerium für Bildung und Forschung fördert das Projekt mit insgesamt drei Millionen Euro Mehr Lebensmittelsicherheit durch schnellere Analytik - mehr dazu
Online-Anmeldung zur Tiefkühltagung 2013 möglich
[18.04.2013] Vom 10. - 11.06.2013 findet in München die Tiefkühltagung 2013 statt. Online-Anmeldung zur Tiefkühltagung 2013 möglich - mehr dazu
TÜV Rheinland testet jetzt auch Lebensmittel
[15.04.2013] Lebensmittelskandale verunsichern regelmäßig die Endverbraucher: Dioxin in Eiern, Gammelfleisch oder falsch etikettiertes Fleisch sowie unzureichende Kennzeichnung der Lebensmittel bezüglich deren Inhaltsstoffe sorgen für ein unwohles Gefühl beim Einkauf. Doch der Wunsch nach erhöhter Transparenz und Sicherheit seitens der Endverbraucher verhallt bisweilen. TÜV Rheinland testet jetzt auch Lebensmittel - mehr dazu
Ernährungsindustrie: Jahresauftakt bringt Umsatzwachstum
[12.04.2013] Die Ernährungsindustrie erzielte im Januar 2013 mit einem Branchenumsatz von 14,4 Mrd. Euro einen Zuwachs von +12,4 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Das preisbereinigte Umsatzwachstum betrug noch +8,3 Prozent. Ernährungsindustrie: Jahresauftakt bringt Umsatzwachstum - mehr dazu
Nachhaltigkeit im Handel: stationär schlägt online
[08.04.2013] Das Thema Nachhaltigkeit gewinnt stetig an Bedeutung. Immer mehr Konsumenten beschäftigen sich – auch aufgrund zahlreicher öffentlicher Skandale – stärker als bisher mit der Herkunft und Verarbeitung der angebotenen Produkte. Nachhaltigkeit im Handel: stationär schlägt online - mehr dazu
Resümee des Eisjahres 2012: Deutsche mögen Eis
[05.04.2013] Die Deutschen verwöhnen sich gerne mit einem leckeren Eis, auch wenn der Sommer einmal schwächelt. Die industriellen Hersteller von Speiseeis haben im Jahr 2012 im Inland rund 6,65 Millionen Liter mehr Speiseeis abgesetzt. Resümee des Eisjahres 2012: Deutsche mögen Eis - mehr dazu
Neuer DNA-Test spürt Zutaten in Lebensmitteln auf
[02.04.2013] Mainzer Wissenschaftler entwickeln neuartiges Screening-Verfahren zur genauen Mengenabschätzung von tierischen, pflanzlichen und mikrobiellen Inhaltsstoffen in Lebensmitteln. Neuer DNA-Test spürt Zutaten in Lebensmitteln auf - mehr dazu
Lebensmittelwirtschaft fordert bezahlbare Energie- und Rohstoffpreise
[25.03.2013] Die Lebensmittelwirtschaft forderte auf dem Unternehmertag Lebensmittel in Köln, dass Energie und Rohstoffe auch in Zukunft bezahlbar bleiben müssen. Lebensmittelwirtschaft fordert bezahlbare Energie- und Rohstoffpreise - mehr dazu
BLL stellt richtig: Fett, Salz und Zucker machen nicht süchtig
[22.03.2013] "Die Suchtmacher" und "Menschen-Mäster" – so wurde die Lebensmittelindustrie Anfang März von einem großen Nachrichtenmagazin tituliert. BLL stellt richtig: Fett, Salz und Zucker machen nicht süchtig - mehr dazu
Diplomatic Council gründet Halal-Forum
[11.03.2013] Das Diplomatic Council hat erstmals ein International Halal Forum (IHF) ins Leben gerufen. Der globale Think Tank will sich in dem neuen Forum ausschließlich mit den Halal-Vorschriften befassen. Diplomatic Council gründet Halal-Forum - mehr dazu
Mit viel Schwung ins Eisjahr 2013
[05.03.2013] Eisgenießer dürfen sich auf ein tolles Jahr 2013 freuen. Die Marken- und Handelsmarkenhersteller von Speiseeis zünden ein Feuerwerk aus Fantasie, Raffinesse und Topqualität. Mit viel Schwung ins Eisjahr 2013 - mehr dazu
Neue Bühne für Molkereiprodukte: real,- präsentiert innovatives MoPro-Regal
[28.02.2013] Erinnert man sich beim Gang durch den Supermarkt an frühere Zeiten, so stellt man schnell fest, dass sich in den letzten 10 Jahren einiges verändert hat: SB-Kassen werden beispielsweise immer beliebter und ergänzen die traditionellen Bedienerkassen. Neue Bühne für Molkereiprodukte: real,- präsentiert innovatives MoPro-Regal - mehr dazu
WWF: Pangasiusproduktion wird umweltfreundlicher
[18.02.2013] Am Mekong vollzieht sich ein Wandel, der als Fischfilet auf deutschen Tellern ankommt. "Über zehn Prozent der vietnamesischen Pangasiusfarmen für den Export haben ihre Produktion so umgestellt, dass die Umwelt im Mekongdelta weniger belastet wird", freut sich Heike Vesper, Fischereiexpertin des WWF über den Erfolg. WWF: Pangasiusproduktion wird umweltfreundlicher - mehr dazu
Natur pur für bessere Lebensmittel
[12.02.2013] Der moderne Konsument erwartet Lebensmittel ohne Zusatzstoffe, die möglichst umweltschonend produziert wurden und nicht viel kosten. Um diesen Ansprüchen gerecht zu werden steht die Lebensmittelbranche vor der Herausforderung, innovative Verfahren und Technologien zu entwickeln, um Lebensmittel so natürlich wie möglich zu einem darstellbaren Preis zu produzieren. Natur pur für bessere Lebensmittel - mehr dazu
Neues Energiesparkonzept für Supermärkte
[04.02.2013] Supermärkte brauchen viel Strom: Lange Zeilen von Kühlanlagen müssen kalt gehalten und große Verkaufsräume beleuchtet werden. Mit einem neuen Konzept können Marktbetreiber etwa 25 Prozent Energie einsparen. Neues Energiesparkonzept für Supermärkte - mehr dazu
Erfolgreiches Jahr 2012 für Recheis
( Ausstellername: Recheis GmbH, Josef )
[30.01.2013] Recheis kann 2012 vor allem im Markenbereich kräftig zulegen und seine Spitzenposition weiter ausbauen. Recheis verzeichnet 2012 mit einem 8prozentigen Plus große Zuwächse im Bereich der Recheis Marke... Erfolgreiches Jahr 2012 für Recheis - mehr dazu
Verbände fordern Stärkung glaubwürdiger Regionalvermarktung
[21.01.2013] Bioland e.V. und der Bundesverband der Regionalbewegung e.V. fordern bessere Rahmenbedingungen für die Kennzeichnung regionaler Lebensmittel. Verbände fordern Stärkung glaubwürdiger Regionalvermarktung - mehr dazu
Wie tickt der Tiefkühlkostverwender von heute?
[17.01.2013] Das rheingold Institut aus Köln hat im Auftrag des Deutschen Tiefkühlinstituts (dti) eine repräsentative Verbraucherstudie durchgeführt. Es galt herauszufinden, wo die Tiefkühlbranche und ihre Produkte in Bezug auf Einstellung und Verhalten des Verbrauchers in der heutigen Zeit stehen. Wie tickt der Tiefkühlkostverwender von heute? - mehr dazu
EU-Projekt erhöht Ressourceneffizienz bei Fischproduktion
[11.01.2013] Auf dem Fischmarkt geht es erbarmungslos zu: Fast ein Drittel hochwertigen Fangs geht bei der Produktion von Filet verloren. Dieser Fisch kann noch so gut sein – der geringste Fehler führt zur Wertminderung. EU-Projekt erhöht Ressourceneffizienz bei Fischproduktion - mehr dazu
FoodDACH - Neuer Verbund für Ernährungs- und Lebensmittelforschung
[09.01.2013] Die Universität Bayreuth ist Gründungsmitglied von FoodDACH e.V., eines neuen Verbunds auf dem Gebiet der Ernährungs- und Lebensmittelforschung. FoodDACH - Neuer Verbund für Ernährungs- und Lebensmittelforschung - mehr dazu
Intelligenter Backofen für immer perfekte Brötchen
[13.12.2012] Er fährt die Hitze rauf und runter, verkürzt und verlängert Backzeiten, schießt Wasserdampf ein: Ausgerüstet mit Kamera und Bildverarbeitung überwacht der intelligente Backofen die Backwaren im Innern – und zieht aus diesen Informationen auch gleich die richtigen Schlüsse. Intelligenter Backofen für immer perfekte Brötchen - mehr dazu
Lebensmittel mit „Gesundheits-Siegel“ von Konsumenten bevorzugt?
[12.11.2012] Greifen Verbraucher verstärkt zu Lebensmitteln, die als gesundheitsfördernd gekennzeichnet sind? Diese Frage steht im Mittelpunkt des neuen EU-Forschungsprojekts „CLYMBOL“, das auf vier Jahre angelegt ist. Lebensmittel mit „Gesundheits-Siegel“ von Konsumenten bevorzugt? - mehr dazu
Lecker Cruemel - Studierende gewinnen beim europäischen Ideenwettbewerb
[05.11.2012] Florian Bark und Anni Schütze, die an der TU Berlin Lebensmitteltechnologie studieren, haben mit ihrer Produktidee „Cruemel“ den zweiten Platz beim ECOTROPHELIA Europe 2012, einem Ideenwettbewerb für Studierende der Lebensmittelwissenschaften in Europa, gewonnen. Lecker Cruemel - Studierende gewinnen beim europäischen Ideenwettbewerb - mehr dazu
Frische Brötchen aus der Klimakammer
[31.10.2012] Wie kann ich beim Backen eine hervorragende Produktqualität erzielen und gleichzeitig Energie sparen? Das ttz Bremerhaven entwickelt im Rahmen des Forschungsprojekts „NanoBAK“ eine Klimakammer, die Backwaren unter Einsatz feinsten Nebels herstellt und viel Energie spart. Frische Brötchen aus der Klimakammer - mehr dazu
Sichere Lebensmittel mit Messtechnik von Testo
( Ausstellername: Testo AG )
[24.09.2012] Das neue Temperatur-Messgerät testo 104-IR erfüllt die zwei wichtigsten Funktionen für die Temperaturmessung von Lebensmitteln: die berührungslose Messung mit Infrarot-Sensor und die Kontaktmessung... Sichere Lebensmittel mit Messtechnik von Testo - mehr dazu
Tiefkühlwirtschaft erwartet positive Jahresentwicklung 2012
Nach der erfolgreichen Marktentwicklung im Jahr 2011 freut sich die deutsche Tiefkühlwirtschaft auch in 2012 über einen nach wie vor sehr stabilen Tiefkühlkostmarkt. Aufgrund der aktuellen Situation in den Unternehmen rechnet der Branchenverband, das Deutsche Tiefkühlinstitut e.V. (dti) mit Sitz in Berlin, für das Jahr 2012 mit einer weiteren Zunahme des Volumens über alle Absatzgruppen hinweg. Tiefkühlwirtschaft erwartet positive Jahresentwicklung 2012 - mehr dazu
Nachhaltigkeitskommunikation des Handels: Potenzial noch nicht ausgeschöpft
Der CSR-Tracker des IFH Köln zeigt: Verbraucher vermuten sowohl hinter zertifizierten, als auch bei regionalen Produkten oftmals nachhaltige Produktion. Herstellern wird mehr Nachhaltigkeitsengagement zugeschrieben. Nachhaltigkeitskommunikation des Handels: Potenzial noch nicht ausgeschöpft - mehr dazu
Qualität von Lebensmitteln schnell überprüft
Ob bei Obst, Fleisch oder Käse – die Qualität ist nicht immer so wie der Verbraucher es wünscht. Ein Spektrometer soll Kunden künftig verraten, wie es um die Güte von Lebensmitteln bestellt ist. Qualität von Lebensmitteln schnell überprüft - mehr dazu
SAVE FOOD: Eine Initiative von FAO und der Messe Düsseldorf
In enger Zusammenarbeit mit der FAO möchte die Messe Düsseldorf GmbH einen Beitrag zum Kampf gegen globale Lebensmittelverluste leisten. Die von ihr ins Leben gerufene Initiative SAVE FOOD will den Dialog zwischen Wirtschaft, Forschung, Politik und Zivilgesellschaft zum Thema Lebensmittelverluste fördern. SAVE FOOD: Eine Initiative von FAO und der Messe Düsseldorf - mehr dazu
Handel aktiv gegen Lebensmittelverschwendung
[27.03.2012] Eine aktuelle Studie zeigt: Der Lebensmittelhandel ist nur für einen geringen Teil der weggeworfenen Lebensmittel in Deutschland verantwortlich. Die richtige Verpackung ist dabei ein Schlüssel zum Erfolg. Handel aktiv gegen Lebensmittelverschwendung - mehr dazu
Besuchen Sie die SAVE FOOD-Ausstellung bei MULTIVAC.
[26.03.2012] Noch bis zum 11. Mai zeigt der Verpackungsspezialist MULTIVAC an seinem Hauptsitz in Wolfertschwenden, Unterallgäu die SAVE FOOD-Ausstellung zum Thema weltweite Nahrungsmittelverluste. Die Ausstellung ist werktags geöffnet und richtet sich u.a. an Schulen und Bildungseinrichtungen. Besuchen Sie die SAVE FOOD-Ausstellung bei MULTIVAC. - mehr dazu
Lebensmittelbranche: Wir schaffen Werte
Lebensmittelhandel und Ernährungsindustrie betonten heute auf dem zehnten Unternehmertag Lebensmittel in Köln die Bedeutung des gegenseitigen Vertrauens zwischen Verbrauchern, Händlern und Produzenten für die nachhaltige Entwicklung der Lebensmittelwirtschaft, die für sechs Prozent der Wertschöpfung der deutschen Wirtschaft steht. Lebensmittelbranche: Wir schaffen Werte - mehr dazu
Von Social Media bis Messeauftritt - Kunden verstehen, gewinnen, binden"
Die Aussteller-Workshops der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) gehören für Unternehmen, Organisationen und Dienstleister der Agrarwirtschaft seit vielen Jahren zu den wichtigsten Foren in Sachen Kommunikation, Marketing und Unternehmensstrategien. Von Social Media bis Messeauftritt - Kunden verstehen, gewinnen, binden" - mehr dazu
Intelligentes Supermarktdesign mit Category Management
Edeka Otto hat das Verhalten der Shopper in seinem Markt in Bad Oeynhausen erforscht, Kundendaten ausgewertet und ein neues an die Bedürfnisse der Kunden angepasstes Ladenlayout entwickelt. Ergebnis: Zufriedenere Kunden, motivierte Mitarbeiter und mehr Umsatz. Intelligentes Supermarktdesign mit Category Management - mehr dazu
‚Les Jours Bleus‘ Kampagne zu nachhaltigem Fisch
Nach dem Erfolg der beiden ersten Kampagnen für nachhaltigen Fisch organisierten die größte Einzelhandelskette der Welt, Carrefour, und die drei bekannten Fischmarken Findus, Labeyrie und Connétable gemeinsam zum dritten Mal die Initiative ‚Les Jours Bleus‘ (Die Blauen Tage). ‚Les Jours Bleus‘ Kampagne zu nachhaltigem Fisch - mehr dazu
Sicherer Einkauf per Mausklick
Der Handel mit Waren im Internet nimmt stetig zu. Auch Lebensmittel sind mit einem Mausklick zu kaufen. Neben zahlreichen Vorteilen birgt das wachsende Marktsegment jedoch auch neue Risiken, die nicht jedem Internetnutzer bewusst sind. Sicherer Einkauf per Mausklick - mehr dazu
BVE-Konjunkturreport Januar 2012
Nach dem schwachen Oktober 2011 betrugen die Umsätze der Ernährungsindustrie im November 14,54 Mrd. Euro. Von Januar bis November 2011 wurde damit ein Branchenumsatz von 150,13 Mrd. Euro erzielt, das sind 8,8% mehr als 2010. BVE-Konjunkturreport Januar 2012 - mehr dazu
Bavaria 2012 geht an Wolfgang Gutberlet
Der Handelsverband Bayern (HBE) und GS1 Germany würdigen mit der Bavaria 2012 das Engagement des ehemaligen Vorstandsvorsitzenden der Lebensmittelkette tegut. Bavaria 2012 geht an Wolfgang Gutberlet - mehr dazu
Lebende Folie
Forscher der ETH Zürich haben ein "lebendes Material" aus einem Schimmelpilz und zwei Kunststofffolien geschaffen. Die neue Idee könnte in Zukunft vielleicht genutzt werden, um Verbundstoffe herzustellen, die Mikroben abtöten oder den Treibhauseffekt mildern. Lebende Folie - mehr dazu
10 Jahre erfolgreiche Verbraucherinformation im „Fischführer“
Welchen Fisch kann ich mit gutem Gewissen essen? Diese Frage beantwortet die sechste Ausgabe des WWF-Einkaufsratgebers für Fisch und Meeresfrüchte, die heute veröffentlicht wurde. Eine gute Wahl sind demnach Dorsch und Hering aus der östlichen Ostsee, Sprotten aus Nord- und Ostsee sowie Lachs aus dem Ost-Pazifik. 10 Jahre erfolgreiche Verbraucherinformation im „Fischführer“ - mehr dazu
Weniger Verschwendung von Lebensmitteln durch Tiefkühlkost
Tiefkühlkost (TKK) reduziert die Verschwendung von Lebensmitteln in Deutschland. Warum? Weil tiefgekühlte deutlich seltener weggeworfen werden als frische Lebensmittel. Das belegt eine repräsentative* Umfrage, die das Deutsche Tiefkühlinstitut e.V. beim Meinungsforschungsinstitut TNS Infratest in Auftrag gegeben hat. Weniger Verschwendung von Lebensmitteln durch Tiefkühlkost - mehr dazu
Extended Packaging als Alltagshelfer
Allein in Deutschland leiden rund zwölf Millionen Menschen an einer Laktose- und schätzungsweise acht Millionen an einer Fruktose-Intoleranz. Hinzu kommen 20 bis 30 Millionen Allergiker. Immer mehr mobile Anwendungen, welche die Zutaten der Nahrungsmittel aufschlüsseln, fluten in die verschiedenen Stores. Extended Packaging als Alltagshelfer - mehr dazu
Lebensmittelkontrolle mit Millimeterwellen
Wir können durch Glas, Wasser und Luft hindurchsehen, nicht aber durch Packpapier, Plastik oder Pappe. Was dem menschlichen Auge verborgen bleibt, macht ein neuer Millimeterwellensensor sichtbar: Er durchleuchtet optisch nicht transparente Stoffe und arbeitet anders als Röntgenscanner nicht mit gesundheitsschädlichen Strahlen. Lebensmittelkontrolle mit Millimeterwellen - mehr dazu
Türkische Rindfleischimporteure besuchen Deutschland
Vertreter der 20 bedeutendsten türkischen Unternehmen aus der fleischverarbeitenden Lebensmittelindustrie, dem Fleischimport und des Lebensmitteleinzelhandels informierten sich auf Einladung von German Meat am 05. und 06. Dezember 2011 in München über die Leistungsfähigkeit der deutschen Rindfleischexporteure. Türkische Rindfleischimporteure besuchen Deutschland - mehr dazu
Nur jeder zehnte Euro für Lebensmittel
Die deutschen Verbraucher leben weitaus günstiger als die Menschen in vielen anderen EU-Staaten. Noch nicht einmal jeden zehnten Euro wenden die Deutschen für Nahrungsmittel auf. 2009 gaben die Bundesbürger genau 9,8 % aller Ausgaben für Nahrungsmittel aus. Nur jeder zehnte Euro für Lebensmittel - mehr dazu
Nahversorgung in Mittel- und Großstädten – Was tun?
Der städtische Einzelhandel hat sich in den letzten 40 Jahren stark verändert. Dies trifft natürlich auch für den Lebensmitteleinzelhandel und die Nahversorgung der Stadtbewohner zu. So gibt es inzwischen viele Discounter in Ortsrandlagen, die fußläufig kaum zu erreichen sind. Nahversorgung in Mittel- und Großstädten – Was tun? - mehr dazu
Preisrallye ohne Ende
Die Hersteller kulinarischer Lebensmittel sehen die Entwicklung auf den Rohstoffmärkten mit großer Sorge. Die Rohstoffpreishausse des Jahres 2008 wiederholt sich auf nochmals höherem Niveau. Zum 4. Quartal 2011 sind die Hersteller mit teils sprunghaften Preissteigerungen konfrontiert. Preisrallye ohne Ende - mehr dazu
Wachstum beim Online-Lebensmittelhandel geht weiter
Rund sechs Millionen Deutsche haben schon einmal Lebensmittel über das Internet gekauft. Das entspricht zwölf Prozent aller Internetnutzer, wie der der Hightech-Verband BITKOM anlässlich der Ernährungsmesse Anuga in Berlin mitteilt. Bei der letzten Erhebung im Januar dieses Jahres waren es noch neun Prozent. Wachstum beim Online-Lebensmittelhandel geht weiter - mehr dazu
Ohne Geschmack ist es keine Qualität
Lebensmittel müssen schmecken, sonst ist es keine Qualität. Das sagen 96% der Verbraucher in der aktuellen Verbraucherstudie „Consumers‘ Choice 2011, die GfK und BVE Anfang Oktober vorgestellt haben. Ohne Geschmack ist es keine Qualität - mehr dazu
„Unser grünes Herz“ – apetito vereint Nachhaltigkeitsbericht und Umwelterklärung
„Unser grünes Herz“ – unter diesem Titel veröffentlicht die apetito AG ihren Nachhaltigkeitsbericht 2010. Dieser enthält gleichzeitig die aktuelle Umwelterklärung nach EMAS III. Erstmals werden so auf insgesamt 88 Seiten die Aktivitäten des Familienunternehmens in Bezug auf ökologische, soziale und ökonomische Gesichtspunkte ausführlich dargestellt. „Unser grünes Herz“ – apetito vereint Nachhaltigkeitsbericht und Umwelterklärung - mehr dazu
Wie wird eingekauft - eine Studie von McCain
Wer TK-Kartoffelprodukte kauft ist meist weiblich, mittleren Alters und braucht dafür gerade mal 28 Sekunden; davon 20 Sekunden für die grobe Orientierung und 8 Sekunden für die konkrete Auswahl. Wie wird eingekauft - eine Studie von McCain - mehr dazu
Neue Kennzeichnung: Einfrierdatum nicht überall zwingend
[16.07.2011] Das Einfrierdatum muss künftig auf Fleisch, Fleischerzeugnissen und unverarbeiteten Fischprodukten, aber nicht auf anderen TK-Waren angegeben werden. So sehen es die neuen EU-einheitlichen Regeln zur Kennzeichnung von Lebensmitteln vor. Neue Kennzeichnung: Einfrierdatum nicht überall zwingend - mehr dazu
Lebensmittelwirtschaft begrüßt Votum des Europäischen Parlaments für eine einheitliche Information der Verbraucher über Lebensmittel in Europa
[07.07.2011] Die deutsche Lebensmittelwirtschaft begrüßt die endgültige Einigung auf eine einheitliche Lebensmittelkennzeichnung in Europa. Lebensmittelwirtschaft begrüßt Votum des Europäischen Parlaments für eine einheitliche Information der Verbraucher über Lebensmittel in Europa - mehr dazu
Exportklima in der Ernährungsindustrie weiter verbessert – Potenziale in Russland und China
[27.06.2011] Der Exportklimaindex der Ernährungsindustrie hat sich im Mai 2011 leicht verbessert und lag mit 45 Punkten um 10% höher als im Dezember 2010. Exportklima in der Ernährungsindustrie weiter verbessert – Potenziale in Russland und China - mehr dazu
City-Tipp: Medienhafen
[01.09.2010] Wie kaum ein anderes Stadtviertel Düsseldorf‘s steht der Hafen für den Wandel und den Aufbruch in das 21. Jahrhundert. Nur einen Kilometer Luftlinie von Königsallee und Altstadt entfernt, hat dieses Areal einen Strukturwandel „par excellence“ absolviert: City-Tipp: Medienhafen - mehr dazu
City-Tipp: Quadriennale 2010 Kunstgegenwärtig
[16.08.2010] September 2010 bis Januar 2011 Kunstfreunde aus dem In- und Ausland freuen sich auf die zweite Quadriennale, die am Abend des 10.09.2010 eröffnet wird und im Januar 2011 endet. Zehn Düsseldorfer Museen und Ausstellungshäuser bereiten dafür hochrangige Ausstellungen vor. City-Tipp: Quadriennale 2010 Kunstgegenwärtig - mehr dazu
City Tipp: Varieté Düsseldorf : „Miss Evi“ bringt das Blut in Wallungen
[05.08.2010] Lydia Thompson und ihre „British Blonde Troupe“ brachten Ende des 19. Jahrhunderts New York zum Kochen. Im rauchigen Ambiente der Cabarets schlug ihre erste Burlesque-Show ein wie eine Bombe: City Tipp: Varieté Düsseldorf : „Miss Evi“ bringt das Blut in Wallungen - mehr dazu
Vielfalt regionaler Produkte beeindruckt Klöckner
80 Prozent der Frischwaren bezieht der deutsche Einzelhandel aus heimischer Produktion.“ Das betonte heute HDE-Geschäftsführer Franz-Martin Rausch nach einem Gespräch mit Julia Klöckner, Parlamentarische Staatssekretärin im Verbraucherschutzministerium. Vielfalt regionaler Produkte beeindruckt Klöckner - mehr dazu
Biomarke des Jahres 2011
Ein Großteil des Bio-Umsatzes im konventionellen
LEH wird nach wie vor mit Handelsmarken gemacht.
Doch die Herstellermarken haben in den vergangenen
Monaten im Bio-Segment deutlich an Boden gewonnen.
Glaubwürdige Bio-Marken bieten dem Handel
die Chance, Kunden zu binden und den Absatz zu
steigern. Biomarke des Jahres 2011 - mehr dazu
ECOCARE 2010
Der internationale Nachhaltigkeitspreis von Lebensmittel Praxis und InterMopro/InterCool/InterMeat
Das Engagement der Konsumgüterbranche in Sachen Nachhaltigkeit ist breit gefächert. ECOCARE 2010 - mehr dazu
Tour de menu gusto 2010
[05.07.2010] Vom 10. September bis 03. Oktober 2010 laden wieder rund 45 Restaurants aus Düsseldorf und Umgebung die Feinschmecker der Stadt zur „tour de menu gusto“ ein. Diesmal haben die Küchenchefs ihre Menüs passend zu fünf Themenkategorien kreiert und hoffen nun auf eine positive Bewertung der Gourmets und natürlich die Krone als Bestes Restaurant in ihrer Kategorie. Tour de menu gusto 2010 - mehr dazu
Was in Speiseeis drinne ist
Vor allem Milch, und das nicht zu knapp. 60 bis 80 Prozent Milch und Milchprodukte (oft Sahne) stecken in deutschem Markeneis - das gilt übrigens auch für Eis mit Pflanzenfett! Allein im vergangenen Jahr flossen über 155.000 Tonnen Milch und Milchprodukte in die Herstellung von deutschem Speiseeis. Was in Speiseeis drinne ist - mehr dazu
Wie man Kopfsalat am besten lagert
Nichts geht im Frühjahr über einen knackigen, grünen Salat. Er erfrischt, ist gesund und spart Kalorien. Außerdem ist er schnell gemacht. Wie man Kopfsalat am besten lagert - mehr dazu
