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Meat-News
Meat-News
Verfahren für Lebensmittel mit Omega-3-Fettsäuren entwickelt
[21.05.2013] In fettem Seefisch enthaltene Omega-3-Fettsäuren sind für den Menschen ein wichtiger Bestandteil der täglichen Nahrung. Die Deutschen wissen das und essen dennoch zu wenig Fisch. Fraunhofer-Forscher haben jetzt ein Verfahren entwickelt, das es erlaubt, Omega-3-Fettsäuren beliebten Lebensmitteln zuzugeben. Nun bringen sie das erste Produkt exklusiv in die EDEKA-Märkte: Die Omega-3-Wurst. Verfahren für Lebensmittel mit Omega-3-Fettsäuren entwickelt - mehr dazu
Rinderlachsschinken von Original Radeberger erhält Innovationspreis
( Ausstellername: Radeberger Fleisch- u. Wurstwaren Korch GmbH )
[14.05.2013] Porzellan, Silbermannorgel oder Nullenzirkel: Wegweisende Erfindungen werden seit jeher in Sachsen gemacht. Eine ausgesprochen geschmackvolle kommt aus Radeberg: Der Rinderlachsschinken aus dem... Rinderlachsschinken von Original Radeberger erhält Innovationspreis - mehr dazu
ECOCARE 2013: Nachhaltigkeits-Konzepte gesucht
[13.05.2013] Der Nachhaltigkeitswettbewerb ECOCARE ist in eine neue Runde gestartet. Noch für kurze Zeit haben Händler, Food- und Nonfood-Hersteller sowie Zulieferer und Dienstleister der Konsumgüterbranche die Möglichkeit, sich mit ihren Nachhaltigkeits-Konzepten um die Auszeichnung ECOCARE 2013 in den Kategorien Produkt, Projekt und Technik/Prozess zu bewerben. ECOCARE 2013: Nachhaltigkeits-Konzepte gesucht - mehr dazu
Die 10 beliebtesten (Bio-)Lebensmittel der Deutschen
[08.05.2013] Von welchen Lebensmitteln die Deutschen pro Jahr am meisten verzehren und welche Rolle dabei biologisch hergestellte Lebensmittel spielen, hat Lusini.de, der Online-Marktplatz für Gastronomie- und Hotelleriebedarf in seiner aktuellsten Infografik „Die 10 beliebtesten Lebensmittel der Deutschen“ dargestellt. Die 10 beliebtesten (Bio-)Lebensmittel der Deutschen - mehr dazu
"Meat Vision Award 2013" und "Förderpreis der Fleischwirtschaft" vergeben
( Ausstellername: Deutscher Fachverlag GmbH afz - allgemeine fleischer zeitung )
[03.05.2013] Der "Meat Vision Award 2013" geht an zwei, von der hochkarätig besetzten Jury ausgewählte Unternehmen, die sich durch nachhaltige strategische und persönliche Leistung auszeichnen: das niederländische... "Meat Vision Award 2013" und "Förderpreis der Fleischwirtschaft" vergeben - mehr dazu
Forschungsprojekt zur Reduzierung von Lebensmittelverlusten
[02.05.2013] Das bayerische Discountunternehmen NORMA setzt sich gegen die Verschwendung von Lebensmitteln ein. Im Auftrag des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten startet NORMA gemeinsam mit der Hochschule Deggendorf ein Forschungsprojekt, um künftig das Wegwerfen von Nahrungsmitteln deutlich zu reduzieren. Forschungsprojekt zur Reduzierung von Lebensmittelverlusten - mehr dazu
Mehr Lebensmittelsicherheit durch schnellere Analytik
[22.04.2013] Im Verbundprojekt „LEVERA“ entwickeln Veterinärmedizinerinnen und -mediziner diagnostische Schnellverfahren zur Identifizierung pathogener Bakterien und ihrer Gifte - Koordination durch die Universität Gießen – Bundesministerium für Bildung und Forschung fördert das Projekt mit insgesamt drei Millionen Euro Mehr Lebensmittelsicherheit durch schnellere Analytik - mehr dazu
Durchbruch für mehr Tierwohl: Puten-Eckwerte verabschiedet
[17.04.2013] Durchbruch für mehr Tierwohl: Nach über zwei Jahren intensiver Beratungsarbeit sind die grundlegend überarbeiteten "Bundeseinheitlichen Eckwerte für eine freiwillige Vereinbarung zur Haltung von Mastputen" verabschiedet worden. Durchbruch für mehr Tierwohl: Puten-Eckwerte verabschiedet - mehr dazu
TÜV Rheinland testet jetzt auch Lebensmittel
[15.04.2013] Lebensmittelskandale verunsichern regelmäßig die Endverbraucher: Dioxin in Eiern, Gammelfleisch oder falsch etikettiertes Fleisch sowie unzureichende Kennzeichnung der Lebensmittel bezüglich deren Inhaltsstoffe sorgen für ein unwohles Gefühl beim Einkauf. Doch der Wunsch nach erhöhter Transparenz und Sicherheit seitens der Endverbraucher verhallt bisweilen. TÜV Rheinland testet jetzt auch Lebensmittel - mehr dazu
Ernährungsindustrie: Jahresauftakt bringt Umsatzwachstum
[12.04.2013] Die Ernährungsindustrie erzielte im Januar 2013 mit einem Branchenumsatz von 14,4 Mrd. Euro einen Zuwachs von +12,4 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Das preisbereinigte Umsatzwachstum betrug noch +8,3 Prozent. Ernährungsindustrie: Jahresauftakt bringt Umsatzwachstum - mehr dazu
Nachhaltigkeit im Handel: stationär schlägt online
[08.04.2013] Das Thema Nachhaltigkeit gewinnt stetig an Bedeutung. Immer mehr Konsumenten beschäftigen sich – auch aufgrund zahlreicher öffentlicher Skandale – stärker als bisher mit der Herkunft und Verarbeitung der angebotenen Produkte. Nachhaltigkeit im Handel: stationär schlägt online - mehr dazu
Neuer DNA-Test spürt Zutaten in Lebensmitteln auf
[02.04.2013] Mainzer Wissenschaftler entwickeln neuartiges Screening-Verfahren zur genauen Mengenabschätzung von tierischen, pflanzlichen und mikrobiellen Inhaltsstoffen in Lebensmitteln. Neuer DNA-Test spürt Zutaten in Lebensmitteln auf - mehr dazu
Putenerzeuger fordern verpflichtende Herkunftskennzeichnung
[27.03.2013] Die in den vergangenen Tagen bekannt gewordenen Funde von mit Antibiotika belastetem Putenfleisch aus Rumänien nehmen die deutschen Putenerzeuger zum Anlass, erneut auf die gesundheitliche Unbedenklichkeit von Putenfleisch aus deutscher Erzeugung hinzuweisen. Putenerzeuger fordern verpflichtende Herkunftskennzeichnung - mehr dazu
Lebensmittelwirtschaft fordert bezahlbare Energie- und Rohstoffpreise
[25.03.2013] Die Lebensmittelwirtschaft forderte auf dem Unternehmertag Lebensmittel in Köln, dass Energie und Rohstoffe auch in Zukunft bezahlbar bleiben müssen. Lebensmittelwirtschaft fordert bezahlbare Energie- und Rohstoffpreise - mehr dazu
BLL stellt richtig: Fett, Salz und Zucker machen nicht süchtig
[22.03.2013] "Die Suchtmacher" und "Menschen-Mäster" – so wurde die Lebensmittelindustrie Anfang März von einem großen Nachrichtenmagazin tituliert. BLL stellt richtig: Fett, Salz und Zucker machen nicht süchtig - mehr dazu
Publikation zur Rolle des Fleischverzehrs erschienen
[14.03.2013] Die Fördergemeinschaft Nachhaltige Landwirtschaft zeigt in der aktuellen Ausgabe ihrer Veröffentlichungsreihe Greenfacts zehn gute Gründe auf, Fleisch zu essen. Die Publikation beschreibt Fakten und liefert Hintergrundinformationen zur Herstellung und zum Konsum von Fleischprodukten in Deutschland und der damit verbundenen Prozessketten. Publikation zur Rolle des Fleischverzehrs erschienen - mehr dazu
Diplomatic Council gründet Halal-Forum
[11.03.2013] Das Diplomatic Council hat erstmals ein International Halal Forum (IHF) ins Leben gerufen. Der globale Think Tank will sich in dem neuen Forum ausschließlich mit den Halal-Vorschriften befassen. Diplomatic Council gründet Halal-Forum - mehr dazu
Methode zur Tierartendifferenzierung in TK-Waren entwickelt
[27.02.2013] Die zunehmende Komplexität der globalen Rohstoff- und Lebensmittelmärkte macht es immer anspruchsvoller, die Qualität und Sicherheit für alle Verbraucher zu garantieren. Ein aktueller Skandal verdeutlicht diese Herausforderungen: die Beimengung von Pferdefleisch in als Rindfleisch deklarierten Tiefkühlprodukten. Methode zur Tierartendifferenzierung in TK-Waren entwickelt - mehr dazu
Natur pur für bessere Lebensmittel
[12.02.2013] Der moderne Konsument erwartet Lebensmittel ohne Zusatzstoffe, die möglichst umweltschonend produziert wurden und nicht viel kosten. Um diesen Ansprüchen gerecht zu werden steht die Lebensmittelbranche vor der Herausforderung, innovative Verfahren und Technologien zu entwickeln, um Lebensmittel so natürlich wie möglich zu einem darstellbaren Preis zu produzieren. Natur pur für bessere Lebensmittel - mehr dazu
Deutsche Geflügelwirtschaft stellt Dialogjahrbuch 2012 vor
[23.01.2013] Die deutsche Geflügelwirtschaft hat in Berlin ihr "Dialogjahrbuch 2012" vorgestellt. Das Jahrbuch dokumentiert zentrale Ergebnisse des erfolgreichen Verbraucherdialogs, den die Geflügelwirtschaft in den vergangenen Monaten auf ihrer Internetplattform geführt hat. Deutsche Geflügelwirtschaft stellt Dialogjahrbuch 2012 vor - mehr dazu
TIPPER TIE baut Maschinenbau in der Schweiz aus
( Ausstellername: TIPPER TIE TECHNOPACK GmbH )
[22.01.2013] Nach der erfolgreichen Einweihung des Maschinenbau-Standorts Flawil/Schweiz 2010 wird nun der weitere Ausbau der Fertigung eingeleitet. Bisher wurden in Flawil vor allem Kutter (TIPPER TIE's... TIPPER TIE baut Maschinenbau in der Schweiz aus - mehr dazu
Verbände fordern Stärkung glaubwürdiger Regionalvermarktung
[21.01.2013] Bioland e.V. und der Bundesverband der Regionalbewegung e.V. fordern bessere Rahmenbedingungen für die Kennzeichnung regionaler Lebensmittel. Verbände fordern Stärkung glaubwürdiger Regionalvermarktung - mehr dazu
Geflügelwirtschaft - Neue Stabsstelle "Export Russische Föderation"
[16.01.2013] Die deutsche Geflügelwirtschaft begrüßt die von Bundeslandwirtschaftsministerin Ilse Aigner veranlasste Einrichtung der neuen Stabsstelle "Export Russische Föderation" im Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) ausdrücklich. Geflügelwirtschaft - Neue Stabsstelle "Export Russische Föderation" - mehr dazu
FoodDACH - Neuer Verbund für Ernährungs- und Lebensmittelforschung
[09.01.2013] Die Universität Bayreuth ist Gründungsmitglied von FoodDACH e.V., eines neuen Verbunds auf dem Gebiet der Ernährungs- und Lebensmittelforschung. FoodDACH - Neuer Verbund für Ernährungs- und Lebensmittelforschung - mehr dazu
Regionalvermarktung spielt eine immer größere Rolle
[04.01.2013] Die Regionalvermarktung spielt im Lebensmittelhandel eine immer größere Rolle. Die Unternehmen und Händler setzen dabei auf eine Kombination aus Erzeugnissen regionaler und lokaler Produzenten, Herstellermarken und leistungsstarken Eigenmarkenprogramme. Regionalvermarktung spielt eine immer größere Rolle - mehr dazu
Vakuumfüller TTFill32 – leistungsstark und wartungsarm
( Ausstellername: TIPPER TIE TECHNOPACK GmbH )
[20.12.2012] Der TTFill32 ist eine geräuscharme Vakuumfüllmaschine mit Flügelzellenförderwerk und synchronisierter Zuführeinrichtung im Trichter. Sie füllt sämtliche Wurstsorten (Brüh-, Koch-, Rohwurst), pastöse... Vakuumfüller TTFill32 – leistungsstark und wartungsarm - mehr dazu
Kutter TTChop - innovative Technik der nächsten Generation
( Ausstellername: TIPPER TIE TECHNOPACK GmbH )
[20.12.2012] Schneiden, Mischen, Emulgieren, Arbeiten mit oder ohne Vakuum, Kochen und Kühlen – mit der Weiterentwicklung der TTChop-Kutter setzt TIPPER TIE erneut Maßstäbe. Die Maschinen verfügen über optimal... Kutter TTChop - innovative Technik der nächsten Generation - mehr dazu
Neues "Tierschutz kontrolliert"-Label gestartet
[21.11.2012] Die Tierschutzorganisation VIER PFOTEN hat in Zusammenarbeit mit führenden Nutztier-Experten der Veterinärmedizinischen Universität Wien, des niederländischen Forschungsinstituts Wageningen, der Universität für Bodenkultur Wien und des Forschungsinstituts für biologischen Landbau Schweiz das internationale "Tierschutz kontrolliert"-Label für Produkte tierischen Ursprungs entwickelt. Neues "Tierschutz kontrolliert"-Label gestartet - mehr dazu
Geflügelwirtschaft schneidet bei Spotaudits hervorragend ab
[19.11.2012] Leo Graf von Drechsel, Präsident des Zentralverbandes der Deutschen Geflügelwirtschaft, ist stolz auf die hervorragenden Ergebnisse der deutschen Geflügelhalter bei den QS-Spotaudits. Geflügelwirtschaft schneidet bei Spotaudits hervorragend ab - mehr dazu
Neue Studie: Futtermittelherkunft als Kaufargument?
[14.11.2012] Eine Studie zeigt: Biokonsumenten sind grundsätzlich bereit, für tierische Biolebensmittel mehr zu bezahlen, wenn sie auf Basis regionaler Futtermittel erzeugt wurden. Chance für den regionalen Anbau von Eiweißpflanzen. Neue Studie: Futtermittelherkunft als Kaufargument? - mehr dazu
Lebensmittel mit „Gesundheits-Siegel“ von Konsumenten bevorzugt?
[12.11.2012] Greifen Verbraucher verstärkt zu Lebensmitteln, die als gesundheitsfördernd gekennzeichnet sind? Diese Frage steht im Mittelpunkt des neuen EU-Forschungsprojekts „CLYMBOL“, das auf vier Jahre angelegt ist. Lebensmittel mit „Gesundheits-Siegel“ von Konsumenten bevorzugt? - mehr dazu
Antimikrobiell wirkende Verpackung: "Safe-Pack"
[06.11.2012] Wissenschaftler entwickeln neuartige antimikrobiell wirkende Verpackungen für Fleisch, die das Wachstum von krankmachenden und verderbniserregenden Keimen verhindern. Im Forschungsprojekt „Safe-Pack“ sind neben der Landwirtschaftlichen Fakultät der Universität Bonn und der FH Münster neun Wirtschaftsunternehmen beteiligt. Antimikrobiell wirkende Verpackung: "Safe-Pack" - mehr dazu
Tierschutzlabel an Deutschlands Kühltheken
[29.10.2012] Der Deutsche Tierschutzbund wird ein Tierschutzlabel einführen. Damit sollen in Zukunft Produkte tierischen Ursprungs gekennzeichnet werden, denen Tierschutzstandards zugrunde liegen, die für die Tiere einen wirklichen Mehrwert an Tierschutz gewährleisten. Tierschutzlabel an Deutschlands Kühltheken - mehr dazu
Ranking: Top 150 Unternehmen der Fleischwirtschaft
Die afz - allgemeine fleischer zeitung legt gemeinsam mit ihrem Schwesterblatt Fleischwirtschaft pünktlich zur Fachmesse InterMeat das achte Branchenranking vor. Fazit: Die Schlachtindustrie wächst weiter - vor allem über den Export. Die großen Handelsketten produzieren immer mehr Fleischwaren selbst, was den Wurstherstellern am Heimatmarkt das Leben schwerer macht. Ranking: Top 150 Unternehmen der Fleischwirtschaft - mehr dazu
Historisch hohe Futtermittelpreise bringen Betriebe in Existenznot
Die in den vergangenen Monaten dramatisch gestiegenen Futtermittelpreise bringen die deutschen Geflügelbetriebe in große Schwierigkeiten. Die Preise für Mischfutter sind aktuell so hoch wie seit der Wiedervereinigung nicht mehr, der Sojapreis liegt gar um 75 Prozent über dem Vorjahresniveau. Historisch hohe Futtermittelpreise bringen Betriebe in Existenznot - mehr dazu
Jetzt den pH-Wert im Boden regulieren
Ist der Boden unzureichend mit Kalk versorgt, kann es zu erheblichen Ertragsausfällen kommen. Deshalb sollte der pH-Wert des Bodens jetzt überprüft und reguliert werden. Jetzt den pH-Wert im Boden regulieren - mehr dazu
Futterkosten: Tierhalter mit dem Rücken zur Wand
Weltweit geraten Tierhalter unter den Druck steigender Futterkosten. Zum Jahresbeginn schossen bereits die Preise für Eiweißfutter (Soja) nach oben, im Juli verteuerte sich auch Futtergetreide sprunghaft. Futterkosten: Tierhalter mit dem Rücken zur Wand - mehr dazu
Nachhaltigkeitskommunikation des Handels: Potenzial noch nicht ausgeschöpft
Der CSR-Tracker des IFH Köln zeigt: Verbraucher vermuten sowohl hinter zertifizierten, als auch bei regionalen Produkten oftmals nachhaltige Produktion. Herstellern wird mehr Nachhaltigkeitsengagement zugeschrieben. Nachhaltigkeitskommunikation des Handels: Potenzial noch nicht ausgeschöpft - mehr dazu
Geflügelhaltung in Deutschland: Branche stellt sich dem Dialog
Die Nachfrage an Geflügelfleisch steigt in Deutschland von Jahr zu Jahr. Gleichzeitig nimmt auch das Verbraucherinteresse an Themen wie Tierschutz und Kontrollen in der Geflügelfleischerzeugung zu. Die deutsche Geflügelwirtschaft setzt daher verstärkt auf Transparenz und sucht unmittelbar den Dialog mit Verbrauchern, Politik und Handel. Geflügelhaltung in Deutschland: Branche stellt sich dem Dialog - mehr dazu
Qualität von Lebensmitteln schnell überprüft
Ob bei Obst, Fleisch oder Käse – die Qualität ist nicht immer so wie der Verbraucher es wünscht. Ein Spektrometer soll Kunden künftig verraten, wie es um die Güte von Lebensmitteln bestellt ist. Qualität von Lebensmitteln schnell überprüft - mehr dazu
SAVE FOOD: Eine Initiative von FAO und der Messe Düsseldorf
In enger Zusammenarbeit mit der FAO möchte die Messe Düsseldorf GmbH einen Beitrag zum Kampf gegen globale Lebensmittelverluste leisten. Die von ihr ins Leben gerufene Initiative SAVE FOOD will den Dialog zwischen Wirtschaft, Forschung, Politik und Zivilgesellschaft zum Thema Lebensmittelverluste fördern. SAVE FOOD: Eine Initiative von FAO und der Messe Düsseldorf - mehr dazu
Handel aktiv gegen Lebensmittelverschwendung
[27.03.2012] Eine aktuelle Studie zeigt: Der Lebensmittelhandel ist nur für einen geringen Teil der weggeworfenen Lebensmittel in Deutschland verantwortlich. Die richtige Verpackung ist dabei ein Schlüssel zum Erfolg. Handel aktiv gegen Lebensmittelverschwendung - mehr dazu
Besuchen Sie die SAVE FOOD-Ausstellung bei MULTIVAC.
[26.03.2012] Noch bis zum 11. Mai zeigt der Verpackungsspezialist MULTIVAC an seinem Hauptsitz in Wolfertschwenden, Unterallgäu die SAVE FOOD-Ausstellung zum Thema weltweite Nahrungsmittelverluste. Die Ausstellung ist werktags geöffnet und richtet sich u.a. an Schulen und Bildungseinrichtungen. Besuchen Sie die SAVE FOOD-Ausstellung bei MULTIVAC. - mehr dazu
Lebensmittelbranche: Wir schaffen Werte
Lebensmittelhandel und Ernährungsindustrie betonten heute auf dem zehnten Unternehmertag Lebensmittel in Köln die Bedeutung des gegenseitigen Vertrauens zwischen Verbrauchern, Händlern und Produzenten für die nachhaltige Entwicklung der Lebensmittelwirtschaft, die für sechs Prozent der Wertschöpfung der deutschen Wirtschaft steht. Lebensmittelbranche: Wir schaffen Werte - mehr dazu
Von Social Media bis Messeauftritt - Kunden verstehen, gewinnen, binden"
Die Aussteller-Workshops der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) gehören für Unternehmen, Organisationen und Dienstleister der Agrarwirtschaft seit vielen Jahren zu den wichtigsten Foren in Sachen Kommunikation, Marketing und Unternehmensstrategien. Von Social Media bis Messeauftritt - Kunden verstehen, gewinnen, binden" - mehr dazu
Intelligentes Supermarktdesign mit Category Management
Edeka Otto hat das Verhalten der Shopper in seinem Markt in Bad Oeynhausen erforscht, Kundendaten ausgewertet und ein neues an die Bedürfnisse der Kunden angepasstes Ladenlayout entwickelt. Ergebnis: Zufriedenere Kunden, motivierte Mitarbeiter und mehr Umsatz. Intelligentes Supermarktdesign mit Category Management - mehr dazu
Sicherer Einkauf per Mausklick
Der Handel mit Waren im Internet nimmt stetig zu. Auch Lebensmittel sind mit einem Mausklick zu kaufen. Neben zahlreichen Vorteilen birgt das wachsende Marktsegment jedoch auch neue Risiken, die nicht jedem Internetnutzer bewusst sind. Sicherer Einkauf per Mausklick - mehr dazu
BVE-Konjunkturreport Januar 2012
Nach dem schwachen Oktober 2011 betrugen die Umsätze der Ernährungsindustrie im November 14,54 Mrd. Euro. Von Januar bis November 2011 wurde damit ein Branchenumsatz von 150,13 Mrd. Euro erzielt, das sind 8,8% mehr als 2010. BVE-Konjunkturreport Januar 2012 - mehr dazu
Deutsche Geflügelwirtschaft nimmt Tierschutz ernst – und finanziert unangekündigte Kontrollen im QS-System“
Die deutschen Geflügelhalter nehmen Tierschutz, Tiergesundheit und Hygiene ernst – und scheuen auch unangekündigte Kontrollen nicht. Ab sofort stellen sich die deutschen Hähnchen- und Putenhalter freiwillig zusätzlichen Überprüfungen im QS-System für Qualität und Sicherheit in der Lebensmittelkette. Deutsche Geflügelwirtschaft nimmt Tierschutz ernst – und finanziert unangekündigte Kontrollen im QS-System“ - mehr dazu
Dänemark – Schweinefleischexporte weiter gestiegen
Der Anstieg der dänischen Schweinefleischexporte hat sich auch im 3. Quartal des Jahres 2011 fortgesetzt. Im Zeitraum von Januar bis September 2011 verzeichneten die Ausfuhren von frischem und gefrorenem Schweinefleisch gegenüber dem entsprechenden Zeitraum des Vorjahres einen Anstieg um gut 6 % auf ein Gesamtvolumen von 921.400 t. Dänemark – Schweinefleischexporte weiter gestiegen - mehr dazu
Bavaria 2012 geht an Wolfgang Gutberlet
Der Handelsverband Bayern (HBE) und GS1 Germany würdigen mit der Bavaria 2012 das Engagement des ehemaligen Vorstandsvorsitzenden der Lebensmittelkette tegut. Bavaria 2012 geht an Wolfgang Gutberlet - mehr dazu
Lebende Folie
Forscher der ETH Zürich haben ein "lebendes Material" aus einem Schimmelpilz und zwei Kunststofffolien geschaffen. Die neue Idee könnte in Zukunft vielleicht genutzt werden, um Verbundstoffe herzustellen, die Mikroben abtöten oder den Treibhauseffekt mildern. Lebende Folie - mehr dazu
10 Jahre erfolgreiche Verbraucherinformation im „Fischführer“
Welchen Fisch kann ich mit gutem Gewissen essen? Diese Frage beantwortet die sechste Ausgabe des WWF-Einkaufsratgebers für Fisch und Meeresfrüchte, die heute veröffentlicht wurde. Eine gute Wahl sind demnach Dorsch und Hering aus der östlichen Ostsee, Sprotten aus Nord- und Ostsee sowie Lachs aus dem Ost-Pazifik. 10 Jahre erfolgreiche Verbraucherinformation im „Fischführer“ - mehr dazu
Lebensmittelwirtschaft unterstützt nachdrücklich die von Bundesministerin Aigner angestrebte Optimierung der Lebensmittelüberwachung
Die deutsche Lebensmittelwirtschaft begrüßt die von Bundesverbraucherministerin Ilse Aigner angekündigte Überprüfung und Optimierung der Strukturen der Lebensmittelüberwachung auf der Grundlage des vom Bundesbeauftragten für Wirtschaftlichkeit in der Verwaltung vorgelegten Gutachtens Lebensmittelwirtschaft unterstützt nachdrücklich die von Bundesministerin Aigner angestrebte Optimierung der Lebensmittelüberwachung - mehr dazu
Extended Packaging als Alltagshelfer
Allein in Deutschland leiden rund zwölf Millionen Menschen an einer Laktose- und schätzungsweise acht Millionen an einer Fruktose-Intoleranz. Hinzu kommen 20 bis 30 Millionen Allergiker. Immer mehr mobile Anwendungen, welche die Zutaten der Nahrungsmittel aufschlüsseln, fluten in die verschiedenen Stores. Extended Packaging als Alltagshelfer - mehr dazu
Lebensmittelkontrolle mit Millimeterwellen
Wir können durch Glas, Wasser und Luft hindurchsehen, nicht aber durch Packpapier, Plastik oder Pappe. Was dem menschlichen Auge verborgen bleibt, macht ein neuer Millimeterwellensensor sichtbar: Er durchleuchtet optisch nicht transparente Stoffe und arbeitet anders als Röntgenscanner nicht mit gesundheitsschädlichen Strahlen. Lebensmittelkontrolle mit Millimeterwellen - mehr dazu
Türkische Rindfleischimporteure besuchen Deutschland
Vertreter der 20 bedeutendsten türkischen Unternehmen aus der fleischverarbeitenden Lebensmittelindustrie, dem Fleischimport und des Lebensmitteleinzelhandels informierten sich auf Einladung von German Meat am 05. und 06. Dezember 2011 in München über die Leistungsfähigkeit der deutschen Rindfleischexporteure. Türkische Rindfleischimporteure besuchen Deutschland - mehr dazu
Nur jeder zehnte Euro für Lebensmittel
Die deutschen Verbraucher leben weitaus günstiger als die Menschen in vielen anderen EU-Staaten. Noch nicht einmal jeden zehnten Euro wenden die Deutschen für Nahrungsmittel auf. 2009 gaben die Bundesbürger genau 9,8 % aller Ausgaben für Nahrungsmittel aus. Nur jeder zehnte Euro für Lebensmittel - mehr dazu
Nahversorgung in Mittel- und Großstädten – Was tun?
Der städtische Einzelhandel hat sich in den letzten 40 Jahren stark verändert. Dies trifft natürlich auch für den Lebensmitteleinzelhandel und die Nahversorgung der Stadtbewohner zu. So gibt es inzwischen viele Discounter in Ortsrandlagen, die fußläufig kaum zu erreichen sind. Nahversorgung in Mittel- und Großstädten – Was tun? - mehr dazu
Preisrallye ohne Ende
Die Hersteller kulinarischer Lebensmittel sehen die Entwicklung auf den Rohstoffmärkten mit großer Sorge. Die Rohstoffpreishausse des Jahres 2008 wiederholt sich auf nochmals höherem Niveau. Zum 4. Quartal 2011 sind die Hersteller mit teils sprunghaften Preissteigerungen konfrontiert. Preisrallye ohne Ende - mehr dazu
Wachstum beim Online-Lebensmittelhandel geht weiter
Rund sechs Millionen Deutsche haben schon einmal Lebensmittel über das Internet gekauft. Das entspricht zwölf Prozent aller Internetnutzer, wie der der Hightech-Verband BITKOM anlässlich der Ernährungsmesse Anuga in Berlin mitteilt. Bei der letzten Erhebung im Januar dieses Jahres waren es noch neun Prozent. Wachstum beim Online-Lebensmittelhandel geht weiter - mehr dazu
Je fetter desto teurer: Dänemark führt Fettsteuer ein
Seit dem 1. Oktober ist in Dänemark ein neues Steuergesetz in Kraft getreten, durch das sich die Politik eine Verbesserung der Essgewohnheiten verspricht. Lebensmittel, die als primäre Quellen von gesättigten Fettsäuren gelten, werden zusätzlich mit 16 Dänischen Kronen (ca. 2,15 Euro) pro Kilo gesättigte Fettsäuren besteuert. Je fetter desto teurer: Dänemark führt Fettsteuer ein - mehr dazu
Ohne Geschmack ist es keine Qualität
Lebensmittel müssen schmecken, sonst ist es keine Qualität. Das sagen 96% der Verbraucher in der aktuellen Verbraucherstudie „Consumers‘ Choice 2011, die GfK und BVE Anfang Oktober vorgestellt haben. Ohne Geschmack ist es keine Qualität - mehr dazu
3. DIL-Seminar Fleisch- und Wurstwaren
( Quelle: fleischnet.de )
[09.09.2011] Quakenbrück. Das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) in Quakenbrück setzt mit dieser Veranstaltung für die Fleisch- und Fleischwarenindustrie am 25. Oktober 2011 seine Reihe von Innovations-Seminaren fort. 3. DIL-Seminar Fleisch- und Wurstwaren - mehr dazu
Belgien: Schluss mit betäubungsloser Ferkelkastration
( Quelle: fleischnet.de )
[08.09.2011] Ab 01. Januar 2012 wird die chirurgische Ferkelkastration ohne Verabreichung von Betäubungsmitteln in Belgien nicht mehr toleriert. Das geht aus der Pressemitteilung des Verbands der belgischen Schlachthöfe und Zerlebetriebe (FEBEV) vom 07. September 2011 hervor. Belgien: Schluss mit betäubungsloser Ferkelkastration - mehr dazu
Innovative Thekenlandschaften
( Quelle: fleischnet.de )
[08.09.2011] Balingen. Bizerba präsentiert das modulare Kassen-/Waagensystem "K-class flex", das wiegende Thekenbrett "ScalePad", wie man mit dem Smartphone zukünftig Coupons sammelt und an der Kasse bezahlt (Lösung mit Valuephone), die Software-Familie .RetailFramework, mit der Händler ihr gesamtes Geschäftsfeld kontrollieren können, und die multimediale PC-Waage K-class. Innovative Thekenlandschaften - mehr dazu
Material- und Warenprüfung in der DDR - Anspruch und Wirklichkeit
( Quelle: fleischnet.de )
[08.09.2011] Man könnte es als "perspektivische Rückschau auf ein Stück Industrie- und Wirtschaftsgeschichte" bezeichnen: Das Werk aus der Reihe 'Beuth Wissen' befasst sich mit der 'Material- und Warenprüfung in der DDR'. Material- und Warenprüfung in der DDR - Anspruch und Wirklichkeit - mehr dazu
Mehr Produktivität fürs Fleischereihandwerk
( Quelle: fleischnet.de )
[08.09.2011] Wolfertschwenden. Auf der SÜFFA stellt MULTIVAC neueste Entwicklungen bei Tiefziehverpackungsma-schinen und Traysealern vor. Mehr Produktivität fürs Fleischereihandwerk - mehr dazu
SÜFFA Innovationspreis für den Coolly
( Quelle: fleischnet.de )
[08.09.2011] Dornstadt-Tomerdingen. Der Coolly® ist ein kleines wendiges (Tief-)Kühlfahrzeug das komfortabel zu fahren ist und gleichzeitig viel Platz im Laderaum bietet, er ist ideal für die Filialbelieferung im Stadtverkehr. SÜFFA Innovationspreis für den Coolly - mehr dazu
Pollack, Hering und Thunfisch: Stärkere Nachfrage in 2010
Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) hat ihren Jahresbericht über den Markt der Fischereierzeugnisse 2010 veröffentlicht. Neben Anlandestatistiken und Konsumdaten sind Im- und Exportzahlen ausgewiesen. Pollack, Hering und Thunfisch: Stärkere Nachfrage in 2010 - mehr dazu
Lebensmittelwirtschaft begrüßt Votum des Europäischen Parlaments für eine einheitliche Information der Verbraucher über Lebensmittel in Europa
[07.07.2011] Die deutsche Lebensmittelwirtschaft begrüßt die endgültige Einigung auf eine einheitliche Lebensmittelkennzeichnung in Europa. Lebensmittelwirtschaft begrüßt Votum des Europäischen Parlaments für eine einheitliche Information der Verbraucher über Lebensmittel in Europa - mehr dazu
Exportklima in der Ernährungsindustrie weiter verbessert – Potenziale in Russland und China
[27.06.2011] Der Exportklimaindex der Ernährungsindustrie hat sich im Mai 2011 leicht verbessert und lag mit 45 Punkten um 10% höher als im Dezember 2010. Exportklima in der Ernährungsindustrie weiter verbessert – Potenziale in Russland und China - mehr dazu
City-Tipp: Medienhafen
[01.09.2010] Wie kaum ein anderes Stadtviertel Düsseldorf‘s steht der Hafen für den Wandel und den Aufbruch in das 21. Jahrhundert. Nur einen Kilometer Luftlinie von Königsallee und Altstadt entfernt, hat dieses Areal einen Strukturwandel „par excellence“ absolviert: City-Tipp: Medienhafen - mehr dazu
Exportgeschäft zieht wieder an
( Quelle: BVE )
[20.08.2010] Die Exporte der deutschen Ernährungsindustrie betrugen in den ersten fünf Monaten des Jahres 2010 ca. 16,1 Mrd. €. Damit stiegen die Ausfuhren an verarbeiteten Lebensmitteln um 7% gegenüber dem Vorjahreszeitraum. Exportgeschäft zieht wieder an - mehr dazu
City-Tipp: Quadriennale 2010 Kunstgegenwärtig
[16.08.2010] September 2010 bis Januar 2011 Kunstfreunde aus dem In- und Ausland freuen sich auf die zweite Quadriennale, die am Abend des 10.09.2010 eröffnet wird und im Januar 2011 endet. Zehn Düsseldorfer Museen und Ausstellungshäuser bereiten dafür hochrangige Ausstellungen vor. City-Tipp: Quadriennale 2010 Kunstgegenwärtig - mehr dazu
City Tipp: Varieté Düsseldorf : „Miss Evi“ bringt das Blut in Wallungen
[05.08.2010] Lydia Thompson und ihre „British Blonde Troupe“ brachten Ende des 19. Jahrhunderts New York zum Kochen. Im rauchigen Ambiente der Cabarets schlug ihre erste Burlesque-Show ein wie eine Bombe: City Tipp: Varieté Düsseldorf : „Miss Evi“ bringt das Blut in Wallungen - mehr dazu
Vielfalt regionaler Produkte beeindruckt Klöckner
80 Prozent der Frischwaren bezieht der deutsche Einzelhandel aus heimischer Produktion.“ Das betonte heute HDE-Geschäftsführer Franz-Martin Rausch nach einem Gespräch mit Julia Klöckner, Parlamentarische Staatssekretärin im Verbraucherschutzministerium. Vielfalt regionaler Produkte beeindruckt Klöckner - mehr dazu
Biomarke des Jahres 2011
Ein Großteil des Bio-Umsatzes im konventionellen
LEH wird nach wie vor mit Handelsmarken gemacht.
Doch die Herstellermarken haben in den vergangenen
Monaten im Bio-Segment deutlich an Boden gewonnen.
Glaubwürdige Bio-Marken bieten dem Handel
die Chance, Kunden zu binden und den Absatz zu
steigern. Biomarke des Jahres 2011 - mehr dazu
ECOCARE 2010
Der internationale Nachhaltigkeitspreis von Lebensmittel Praxis und InterMopro/InterCool/InterMeat
Das Engagement der Konsumgüterbranche in Sachen Nachhaltigkeit ist breit gefächert. ECOCARE 2010 - mehr dazu
Tour de menu gusto 2010
[05.07.2010] Vom 10. September bis 03. Oktober 2010 laden wieder rund 45 Restaurants aus Düsseldorf und Umgebung die Feinschmecker der Stadt zur „tour de menu gusto“ ein. Diesmal haben die Küchenchefs ihre Menüs passend zu fünf Themenkategorien kreiert und hoffen nun auf eine positive Bewertung der Gourmets und natürlich die Krone als Bestes Restaurant in ihrer Kategorie. Tour de menu gusto 2010 - mehr dazu
Damit Bratwürste nicht aufplatzen - Einfach vorgaren
Mit einem einfachen Trick lässt sich verhindern, dass Bratwürste beim Braten in der Pfanne aufplatzen. Damit Bratwürste nicht aufplatzen - Einfach vorgaren - mehr dazu
Grillen ist nicht nur beliebt, sondern auch gesund
Sobald die Temperaturen wärmer werden, duftet es in Deutschlands Gärten und Parks nach frisch zubereiteten Würstchen. Grillen ist nicht nur beliebt, sondern auch gesund - mehr dazu
