Délifrance präsentiert Crousty Pie

Auf der diesjährigen InterCool beweist die Délifrance Deutschland GmbH, Mühlheim/Ruhr, erneut ihre Innovationskraft. Denn das Unternehmen versteht sich nicht nur auf die Herstellung von Produkten nach original französischen Rezepturen, sondern entwickelt auch trendige, marktorientierte Konzepte wie die neuen Crousty Pie, die unvergleichlich knusprige Genussmomente in Kombination mit individuellen Geschmackserlebnissen bieten.

Mit Crousty Pie können Gastronomen bei minimalem Arbeitsaufwand ihr Pâtisserie-Angebot im Handumdrehen neu erfinden. Die Tartelettes in Premium-Qualität werden tiefgekühlt angeliefert und sind bereits mit einer Mandelcreme versehen. So entfällt die zeitaufwändige Mürbeteigzubereitung, Formung und Basisfüllung der Törtchen. Die Gastronomen können sich ausschließlich auf den kreativen Part konzentrieren.
Für die Zubereitung eröffnen sich zwei Varianten: mit frischen Früchten oder einer Ganache sowie mit gebackenen Früchten. Werden die Törtchen pur in den Backofen geschoben, wird die Mandelcreme zu einer knusprigen Basis für alle weiteren Beläge wie frisches Beerenobst oder eine cremige Ganache. Alternativ können Früchte wie Aprikosen, Birnen- oder Apfelscheiben direkt auf die gefrorene Crousty Pie gelegt werden. Nach einigen Minuten im Backofen sind Törtchen und Füllung goldbraun. Jetzt müssen die Tartelettes nur noch glasiert und serviert werden.
Das Crousty Pie Tartelette aus Mandelmürbeteig mit einem hohen Butteranteil (24 Prozent) wiegt 65 Gramm und hat einen Durchmesser von 100 Millimetern. Die Tartelettes werden in Aluminiumschalen angeliefert, in denen sie auch gebacken werden. Es sind 32 Stück pro Karton erhältlich