Sehr geehrte Damen und Herren,

es ist wieder soweit: Nach der überaus erfolgreichen Resonanz auf den ersten ECOCARE Award im vergangenen Jahr, geht der Wettbewerb 2011 in eine neue Runde!
Auch in diesem Jahr werden wieder herausragende Beiträge zum Thema Nachhaltigkeit gemeinsam von Lebensmittel Praxis und dem Messetrio InterMopro/ InterCool/ InterMeat prämiert.

Außerdem geben wir Ihnen schon heute einen kleinen Vorgeschmack auf das Fokusthema des kommenden Monats.

Viel Vergnügen beim Lesen
Ihr Frischetrio Team

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Vorschau: Fokusthema

Freuen Sie sich auf einen kleinen Einblick in die große Welt der Gewürze.
Im kommenden Monat beschäftigt sich die Redaktion des Frischtrios mit Pfeffer, Zimt und Co. Wir sprechen unter anderem mit Frau Dr. Manuela Mahn von der Firma Fuchs Gewürze, die uns wertvolle Tipps im richtigen Umgang mit Gewürzen gibt und uns die neuesten Trends vorstellt.

Fairtrade-Projekte, Energie-Einsparung, Abfall-Vermeidung oder auch Mitarbeiterförderung. Nachhaltigkeits-Engagement hat viele Facetten. Die individuelle Herangehensweise von Unternehmen an das Thema macht den Branchenwettbewerb rund um die Auszeichnung „ECOCARE“ von Lebensmittel Praxis und den Fachmessen InterMopro/InterCool/InterMeat so spannend, aber auch komplex. Die große Herausforderung besteht für die Jury vor allem darin, sowohl das Engagement kleiner und mittelständischer Unternehmen als auch die Aktivitäten globaler Konzerne fair und gleichberechtigt zu bewerten.

Aussteller-News

Multivac hat ein Konzept entwickelt, um Hochdruckanlagen zur Behandlung von Lebensmitteln vollautomatisch in Verpackungslinien zu integrieren. Damit lässt sich die Behandlung von Lebensmitteln mit Hochdruck im Verpackungsprozess erstmals wirtschaftlich darstellen. Als einer der ersten Verpackungshersteller weltweit beherrscht Multivac den entsprechenden Prozess nicht nur für Vakuum- sondern auch für MAP-Packungen. Entsprechende technische Neuerungen wurden bereits zum Patent angemeldet.

Aussteller-News

Eigentlich sollten schon seit einem Jahr nur noch wissenschaftlich geprüfte und zugelassene Gesundheitsaussagen (Health Claims) auf Lebensmittelverpackungen stehen. So sah es der Zeitplan der europäischen Claims-Verordnung vor. „Das Gesetzeswerk soll Verbraucher vor unseriöser Gesundheitswerbung auf Lebensmittel schützen“, berichtet der aid Infodienst, Bonn: „Die wissenschaftliche Prüfung der Gesundheitsaussagen entpuppte sich jedoch als Herkulesaufgabe für die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit, EFSA.

Aussteller-News

Als Generalunternehmer für die Intralogistik-Lösung realisiert die Dematic GmbH, Offenbach, moderne Warenflüsse im neuen Produktions- und Distributionslager des Schweizer Lebensmittelherstellers Ernst Sutter AG.
Die Offenbacher Dematic GmbH hat mit der Ausstattung des neuen Produktions- und Distributionslagers für den Schweizer Fleischwarenproduzent Ernst Sutter AG mit Sitz in Gossau begonnen. Der zweigeschossige Neubau in Bazenheid im Kanton St. Gallen ist die grösste Einzel-Investition in der Firmengeschichte des zur Fenaco-Gruppe gehörenden Lebensmittelherstellers und gilt als eines der modernsten Fleischverarbeitungszentren der Schweiz.

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InterMopro - InterCool - InterMeat 23. – 26. September 2012


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