Sehr geehrte Damen und Herren,

ohne den Einsatz von Gewürzen wären unsere Speisen wohl eher fade und langweilig. Aber es steckt mehr dahinter als nur der Geschmack.

Das Frischetrio-Team beschäftigt sich daher diesen Monat mit der Welt der Gewürze und beleuchtet Themen wie Veredlung, Transport und Ernte.

Zudem lesen Sie alles zur vergangenen EuroShop 2011.

Viel Vergnügen beim Lesen
Ihr Frischetrio Team

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Abschlussmeldung EuroShop 2011

Die weltgrößte Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels, die EuroShop 2011, ist nach fünf Tagen am Mittwoch (02. März 2011) in Düsseldorf erfolgreich zu Ende gegangen: Die 2.038 Aussteller aus 53 Nationen berichten übereinstimmend von guten bis ausgezeichneten Kontakten und Geschäftsabschlüssen.

Fokusthema

Gewürze geben den Speisen erst den richtigen Pfiff. Hohe Ansprüche werden an Ernte, Transport und Veredelung gestellt. Außerdem haben manche Gewürze einen interessanten historischen Hintergrund. Mehr dazu lesen Sie in unserem aktuellen Fokusthema.

Aussteller-News

D’ Avitani Käsegenuss hat sich mit Veronique Witzigmanns Früchtchen verbündet. Wenn zwei gemeinsame Ziele haben, ist es gut, wenn sie sich zusammentun. Das haben sich auch Andreas Wehner vom Consorzio D’ Avitani und Veronique Witzigmann gedacht – und haben für den Handel jetzt ein ganz neues gemeinsames Vermarktungskonzept entwickelt.

Aussteller-News

Das Segment Bio-Frischwaren (exkl. Brot) verzeichnet mit einem Mengenzuwachs von 21,5% im Jahr 2010 ein überdurchschnittlich hohes Plus. Dies spiegelt sich auch im Lebensmittelhandel wider, wo mit 7,3% Anteil noch nie so viele Bio-Waren verkauft wurden. Das Milchsegment ist jener Bereich, der am stärksten boomt. Aber auch Frischobst und Frischgemüse verzeichnen deutliche Mengen- wie Wertsteigerungen.

Aussteller-News

Seit August 2010 geht es bei den gewerblichen Kühlhäusern in Deutschland spürbar aufwärts. Aktuelle Zahlen des VDKL (Verband Deutscher Kühlhäuser und Kühllogistikunternehmen e.V.) bestätigen, dass die Kühlhäuser im Jahresvergleich zu 2009 zwar minimal weniger ausgelastet sind. Aber: „Entscheidend für die Branche ist der sich abzeichnende Trend – und der geht seit Sommer 2010 ganz klar nach oben.

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